ゆでとうもろこし

Name: ゆでとうもろこし
Cook time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 個 とうもろこし; 2 L 水; 1 大さじ 塩; 1 大さじ ニューシュガー

調理時間 50分6人前作者うまいレシピ

皮を少し残し、ひげも加えて風味をアップさせる、シンプルで効果的なゆでとうもろこしのレシピです。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。

#👨‍🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー

材料6人前

6人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
とうもろこしの皮をむき、内側の3～4枚の皮を残して水分と風味を保ちます。包丁やはさみでとうもろこしの根元を切り落とします。
使うもの：とうもろこし 6個
工程一
とうもろこしのひげを上から引っ張って簡単に取り除き、黒く汚れた先端を切り落とします。きれいなひげはゆでる際に使用し、とうもろこしの香りを引き立てます。
使うもの：とうもろこし 6個
工程二
とうもろこしと準備したひげを流水でよく洗い、皮の間の汚れを取り除きます。
使うもの：とうもろこし 6個水 2L
工程三
大きめの鍋に水2リットル、塩大さじ1、ニューシュガー大さじ1を入れ、よく混ぜて調味料を溶かします。ひげを加え、とうもろこしを重ねて入れます。
使うもの：とうもろこし 6個
工程四
強火で沸騰させたら、ふたをして中火に落とします。30分ゆで、15分経ったところで上下のとうもろこしを入れ替えて均等に火を通します。
使うもの：とうもろこし 6個
00:00/ 45:00
工程五
火を止め、ふたをしたまま10分間蒸らします。この最後の蒸らし工程で、とうもろこしが完璧に柔らかく風味豊かになります。
使うもの：とうもろこし 6個
00:00/ 10:00

皮を数枚残すことで、とうもろこしのジューシーさを保ち、調理後の乾燥を防ぎます。ゆでる際にひげを使うと、より深い自然なとうもろこしの風味が実に加わります。ゆでる途中で上下を入れ替えることで、すべてのとうもろこしに均等に味が染み込み、均一に調理されます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
100kcal	3g	21g	1g	3g	976mg