ガーリックチキン炒飯
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
柔らかくマリネした鶏肉、ふわふわのご飯、そしてたっぷりのニンニクが一体となった、シンプルで美味しい炒飯です。テイクアウトより美味しく、簡単に作れます。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 鶏もも肉280g
- 炊いて冷ましたご飯300g
- 長ねぎ40g
- 赤パプリカ小さじ1/4
- にんにく適量
- 卵適量
- 醸造醤油小さじ1
- 料理酒小さじ2
- 塩小さじ1/8
- こしょう小さじ1/4
- コーンスターチ小さじ2
- サラダ油300g
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切ります。ボウルに醤油小さじ1、料理酒小さじ2、塩1/8小さじ、こしょう1/4小さじ、コーンスターチ小さじ2を入れて混ぜます。鶏肉を加えてよく和え、約10分間マリネします。
使うもの：鶏もも肉 280g
00:00/ 10:00工程 一
卵2個をボウルに割り入れ、塩少々を加えてよく溶きます。フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で熱します。卵液を流し入れ、半熟状になるまで焼きます。ヘラで卵を細かく崩しながら取り出し、置いておきます。
使うもの：サラダ油 300g卵 適量
工程 二
フライパンにサラダ油を少々追加します。マリネした鶏肉を重ならないように並べ、中火で底面がきつね色になるまで焼きます。鶏肉を裏返し、反対側もきつね色になるまで焼きます。
使うもの：サラダ油 300g
工程 三
鶏肉を焼いている間に、赤パプリカ1/4個を角切りにし、にんにく6片をみじん切りにし、長ねぎ40gを刻みます。置いておきます。
工程 四
フライパンの鶏肉にみじん切りにんにくを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
使うもの：にんにく 適量
00:00/ 00:30工程 五
焼いた卵をフライパンに戻します。炊いて冷ましたご飯300g（前日のご飯が最適）を加えます。ヘラでご飯の塊をほぐしながら、ご飯がほぐれて温まるまで炒めます。
使うもの：卵 適量
工程 六
塩1/8小さじ、お好みで挽きたてのこしょう、醤油小さじ1で味を調えます。全体が均一に混ざるまで炒めます。
使うもの：こしょう 小さじ1/4
工程 七
角切りにした赤パプリカを加えてさっと混ぜます。次に刻んだ長ねぎを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。すぐに盛り付けます。
使うもの：赤パプリカ 小さじ1/4長ねぎ 40g
00:00/ 00:30
【補足】
最良の食感を得るには、一晩冷蔵したご飯を使用してください。炊きたてのご飯はべたつきすぎることがあります。鶏肉は少なくとも10分間マリネして、柔らかくし、風味を染み込ませてください。ニンニクの量はお好みで調整してください。風味を増すために、最後にごま油を少々加えてもよいでしょう。一部のコメントでは、パプリカと一緒に冷凍グリーンピースやニンジンを加えることを提案しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1830kcal | 1g | 5g | 149g | 1g | 329mg |