ソ・ジソブのダイエット鶏むね肉焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
パサつきがちな鶏むね肉を特製タレに漬け込んで焼いたレシピで、しっとりとした食感と香ばしい甘辛味が絶品の高タンパクダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉適量
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- こしょう少々
- マッシュルーム適量
- にんにく適量
- サラダ油適量
- 青唐辛子1束
- いりごま少々
作り方
工程 0
鶏むね肉を一口大の薄切りにします。薄く切ることでタレが中までしっかり染み込み、調理時にパサつかずしっとりとした食感を保てます。
使うもの：鶏むね肉 適量
工程 一
ボウルに切った鶏むね肉を入れ、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。タレが肉に十分に染み込むよう、しばらく漬けておきます。
使うもの：鶏むね肉 適量こしょう 少々
工程 二
フライパンにサラダ油をひいて熱し、タレに漬けた鶏むね肉をのせて中火で焼きます。裏表を返しながら、肉にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
使うもの：鶏むね肉 適量サラダ油 適量
工程 三
肉が半分以上焼けたら、薄切りにしたにんにくとマッシュルームを加えて一緒に炒めます。にんにくとマッシュルームの香りが肉に移り、風味が一層引き立ちます。
使うもの：マッシュルーム 適量にんにく 適量
工程 四
すべての材料に火が通り、タレがとろりとするまで煮詰まったら火を止めます。出来上がった料理をお皿に盛り、いりごまと細かく切った青唐辛子をふりかけて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 1束いりごま 少々
【補足】
鶏むね肉をできるだけ薄く切るのがこのレシピのポイントです。そうすることでタレがなじみやすく、肉が柔らかくなります。タレに漬けた後、すぐに焼くよりも冷蔵庫で10分ほど寝かせると、より深い味わいになります。出来上がった鶏むね肉焼きは、サラダ野菜や玄米ご飯と一緒に食べると、満足感のある一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80kcal | 70g | 26g | 25g | 11g | 1960mg |