スイカのファチェとスイカの皮の和え物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
スイカの果肉で作った低糖質のファチェと、捨てられがちなスイカの皮を活用したシャキシャキ食感のダイエットおかずです。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スイカ1/4통
- 炭酸水適量
- アルロース大さじ1/2
- レモン汁適量
- 塩小さじ1
- 低糖質の甘いたれ大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- いわしエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 低糖質の梅エキス大さじ1
- 酢大さじ1
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
スイカ1/4個分の果肉を一口大に切ってボウルに入れ、炭酸水500mlを注ぎます。粉末アルロースとレモン汁をお好みで加え、冷たい低糖質ファチェの完成です。
使うもの：アルロース 大さじ1/2レモン汁 適量
工程 一
スイカの白い部分（果皮）を一口大に切ってボウルに入れます。塩小さじ1を振ってよく混ぜ、10～15分ほど漬けて水分を抜きます。
使うもの：スイカ 1/4통
00:00/ 15:00工程 二
漬けたスイカの皮を布巾に包んで水気をしっかり絞ります。水気を取ることで和えたときにコリコリした食感がよく生きます。
使うもの：スイカ 1/4통
工程 三
ボウルに水気を絞ったスイカの皮と、低糖質の甘いたれ、粉唐辛子、いわしエキス、にんにく（みじん切り）、粉末アルロース、低糖質の梅エキス、酢、いりごま、ごま油を入れ、よく和えて完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1低糖質の甘いたれ 大さじ1低糖質の梅エキス 大さじ1いわしエキス 大さじ1アルロース 大さじ1/2粉唐辛子 大さじ2いりごま 大さじ1スイカ 1/4통ごま油 大さじ1酢 大さじ1
【補足】
スイカの白い部分に豊富なシトルリンは、むくみ解消や血行促進に役立ちます。スイカの皮の水気をしっかり絞ることで、キュウリの和え物よりシャキシャキした食感が楽しめます。ファチェを作る際、サイダーの代わりに炭酸水とアルロースを使えば血糖値を気にせず楽しめます。調味料の量はスイカ1/4個分の皮を基準としているので、お好みで加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 6g | 54g | 10g | 36g | 2117mg |