さきいかの甘辛和え
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
マヨネーズでやわらかくしたさきいかに、甘辛いタレを加えたご飯泥棒の常備菜です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さきいか240g
- マヨネーズ大さじ2
- 炒めコチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 梅シロップ大さじ1.5
- オリゴ糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- いりごま大さじ2
- ごま油少々
作り方
工程 0
さきいかを食べやすい大きさに切り、マヨネーズ大さじ2を加えてよく和え、やわらかい食感にします。
使うもの：さきいか 240g
工程 一
フライパンに炒めコチュジャン、粉唐辛子、砂糖、梅シロップ、オリゴ糖、濃口醤油を入れ、弱火でゆっくり混ぜながら加熱します。
使うもの：炒めコチュジャン 大さじ1.5梅シロップ 大さじ1.5粉唐辛子 大さじ1オリゴ糖 大さじ1濃口醤油 大さじ0.5砂糖 大さじ3
工程 二
タレがふつふつと沸騰してきたら火を止め、先に準備したさきいかを加えて全体に絡めます。
使うもの：さきいか 240g
工程 三
最後にいりごまとごま油をふりかけ、香ばしい風味を加えて完成です。
使うもの：いりごま 大さじ2ごま油 少々
【補足】
さきいかを先にマヨネーズで和えておくと、よりやわらかくしっとりとした食感を楽しめます。タレは焦げないように必ず弱火で混ぜながら煮詰めてください。最後にごま油を加えると香ばしい風味が引き立ち、味わいが豊かになります。動画では、便利な合わせ調味料も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 38g | 31g | 13g | 24g | 1204mg |