コンナムルパプ

材料1人前

• 大豆もやし200g
• 牛肉100g
• 長ねぎ0.5本
• にんにく1個
• 米150g
• 醤油小さじ0.5
• ごま油大さじ0.1

作り方

1. 工程 0

   長ねぎは切り込みを入れて内側の芯を取り除き、細かく刻みます。にんにくも細かく刻んで準備します。こうして芯を取り除くと苦味が出ません。

   使うもの：にんにく 1個長ねぎ 0.5本

2. 工程 一

   大豆もやしはしっぽの部分だけを取り除き、頭はそのままにします。頭まで取ると癖で過度に下処理してしまうので注意します。

   使うもの：大豆もやし 200g

3. 工程 二

   牛肉は6～7cmの長さ、0.2cmの厚さに薄く細切りにして準備します。短すぎたり厚すぎたりしないように切り、食感を良くします。

   使うもの：牛肉 100g

4. 工程 三

   牛肉に刻んだ長ねぎとにんにく少々、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/3を加えて和えます。醤油を入れすぎるとご飯全体が茶色くなりすぎるので、適量にします。

   使うもの：長ねぎ 0.5本牛肉 100g醤油 小さじ0.5

5. 工程 四

   米はざるに上げて流水でよく洗い、水気を切ります。計量カップで米の量を測り、同量の水を準備します。

   使うもの：米 150g

6. 工程 五

   鍋に計量した米と同量の水を注ぎ、大豆もやしをのせ、牛肉を塊にならないようにほぐしながら加えます。蓋をします。

   使うもの：大豆もやし 200g牛肉 100g米 150g

7. 工程 六

   強火で2～3分煮て、蒸気が上がったら中火に落として5～6分煮ます。鍋からパチパチと音がしたら弱火で1～2分さらに煮ます。

   00:00/ 11:00タイマー再生リセット

8. 工程 七

   火を止め、蓋をしたまま5分以上蒸らします。蒸らすことでご飯が均等に炊き上がります。

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

9. 工程 八

   蒸らした後、材料を全体に混ぜ合わせ、完成皿に全量を盛り付けて形を整えます。ご飯の量に合った皿の大きさを選びます。

栄養成分1人分あたり