鶏肩肉の焼き物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
もも肉と胸肉の中間の食感で、あっさりとコクのある鶏肩肉を使った塩焼きと味付け焼きのレシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏肩肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう大さじ0.5
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油適量
- にんにく適量
- 長ねぎ適量
- 玉ねぎ適量
作り方
工程 0
鶏肩肉200gに塩小さじ0.5、こしょう小さじ0.5、みりん大さじ2を加えて揉み込み、下味をつけます。
工程 一
熱したフライパンにサラダ油をひき、下味をつけた鶏肩肉、にんにく、長ねぎ、玉ねぎを一緒に入れてこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 適量にんにく 適量鶏肩肉 200g長ねぎ 適量玉ねぎ 適量
【補足】
鶏肩肉はもも肉と胸肉の中間の食感で、あっさりしながらも脂の旨味が特徴です。動画では塩焼きの他に、下味なしで鶏肩肉とにんにくを炒め、醤油、粉唐辛子、砂糖、料理酒、オイスターソースを加えて味付け焼きにする方法も紹介しています。味付け焼きの際は中火で焦がさないように絡めながら炒めるのがポイントです。完成した料理にご飯と卵黄、ごまを添えれば、ボリューム満点の一食としても活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 490kcal | 45g | 39g | 33g | 25g | 4608mg |