テンジャンチゲのミールプレップ
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャンと牛骨スープの粉の深い味わいが調和した、あらかじめ小分けにして手軽に煮込んで食べるテンジャンチゲのミールプレップです。
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材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ1/2個
- エリンギ3個
- 唐辛子6個
- にんにく（みじん切り）大さじ7
- テンジャン300g
- コチュジャン50g
- 水3カップ
- サラダ油大さじ7
- まぐろエキス大さじ3
- 粉唐辛子大さじ5
- クッカンジャン大さじ10
作り方
工程 0
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、エリンギ、唐辛子を食べやすい大きさに切って準備します。野菜は密閉容器に小分けして入れておきます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個エリンギ 3個玉ねぎ 1個唐辛子 6個
工程 一
テンジャン、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、まぐろエキス、牛骨スープの粉、クッカンジャン、粉唐辛子を混ぜて合わせ調味料を作ります。サラダ油をひいた鍋に合わせ調味料と水を入れて煮ます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ7クッカンジャン 大さじ10コチュジャン 50gまぐろエキス 大さじ3テンジャン 300gサラダ油 大さじ7粉唐辛子 大さじ5水 3カップ
工程 二
準備しておいた野菜を入れ、材料に火が通るまで十分に煮込んで仕上げます。ミールプレップとして保存する場合は、野菜と調味料を小分けにして冷蔵保存し、必要なときに水を加えて煮込んでお召し上がりください。
使うもの：水 3カップ
【補足】
牛骨スープの粉を加えると、深いだしの味を手軽に出せます。野菜はあらかじめ切って小分けにしておくと、調理時間を大幅に短縮できます。テンジャンとコチュジャンを6:1の割合で混ぜると、うま味がさらに引き立ちます。動画ではテンジャンチゲの他に、キムチチゲ、チョングッチャンなど全7種類のミールプレップレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2607kcal | 15g | 43g | 23g | 16g | 5023mg |