牛バラ薄切り肉のトマトスープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリッと辛くてコクのあるトマトスープは、ダイエット中でも満足感たっぷり。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- トマト4個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 低糖オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- アルロース大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 卵2個
- 水200ml
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で炒め、にんにくの香りが立つまで炒めます。トマト4個を丸ごと加えて軽く炒め、トマトがやわらかくなり始めるまで約1分加熱します。こうすることでトマトのフレッシュな味がスープにしみ込みます。
使うもの：トマト 4個
00:00/ 01:00工程 一
牛バラ薄切り肉150gを加え、低糖オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、アルロース大さじ1、ツナエキス大さじ1、粉唐辛子大さじ2をすべて加えます。水1カップを注ぎ、強火にして沸騰させ、スープが沸騰し始めるまでかき混ぜながら約3分煮ます。粉唐辛子は必ず大さじ2入れて、味がぼやけるのを防ぎ、ピリッとした辛さを出します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6
00:00/ 03:00工程 二
卵2個を溶いてスープの上に回し入れ、かき混ぜずにそのまま煮ます。卵がやわらかく固まるまで約1分煮て火を止めます。かき混ぜないと卵が絹のようにやわらかくなり、満足感が増します。
使うもの：卵 2個
00:00/ 01:00工程 三
お好みでこしょうと追加の粉唐辛子を少々ふって仕上げます。スープがとろみをつけ、脂がなじんだら完成です。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6こしょう 小さじ0.5
【補足】
牛バラ薄切り肉の脂がスープにうま味を加えるので、脂ののった部位を選んでください。粉唐辛子は大さじ2を必ず入れ、味がぼやけるのを防ぎます。卵は溶いてから加えた後、かき混ぜずにそのまま煮て、やわらかい食感に仕上げます。水は1カップだけ入れて、スープを濃厚に保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1235kcal | 45g | 52g | 101g | 18g | 1655mg |