海鮮炒めラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のラーメンスープとエビ、玉ねぎ、長ねぎの炒め合わせで、海鮮の風味がたっぷりの簡単ラーメンです。しょっぱくなりすぎないよう、スープの量を調整するのがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ジンラーメン1袋
- ジンジャンポン1袋
- 麺2個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 冷凍エビ50g
- サラダ油5ml
- 液体スープ1個
- 粉末スープ1個
- 茹で汁100ml
- 調味油5ml
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
麺2玉を沸騰したお湯に入れ、1分30秒茹でて水気を切ります。茹で汁は少し残しておいて後で使います。長く茹ですぎると麺がふやけます。
使うもの：茹で汁 100ml麺 2個
00:00/ 01:30工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で玉ねぎと長ねぎを切って入れて炒めます。野菜が柔らかくなり香りが立つまで、約2分混ぜながら炒めます。油に野菜の香りが移り、味のベースになります。
使うもの：サラダ油 5ml玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 二
冷凍エビひとつかみをフライパンに入れ、そのまま炒めて解凍します。エビがピンク色に変わり海鮮の香りがしてきたら、さらに1分ほど炒めます。冷凍のまま入れて水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。
00:00/ 01:00工程 三
ジンラーメンとジンジャンポンの液体スープと粉末スープをすべて入れ、よく混ぜながら炒めます。スープが沸騰して泡立つまで、強火で1分炒めます。スープが野菜とエビにしっかり絡みます。
使うもの：ジンジャンポン 1袋ジンラーメン 1袋液体スープ 1個粉末スープ 1個
00:00/ 01:00工程 四
茹でた麺と茹で汁を加え、全体をよく和えます。ソースが麺に絡みとろみがつくまで、中火で2分炒めます。茹で汁がソースをなめらかにつなぎます。
使うもの：茹で汁 100ml麺 2個
00:00/ 02:00工程 五
調味油とこしょうを少々振り、最後に炒めて仕上げます。火を止める直前に加え、香りが飛ばないようにします。全体が均一に混ざり、ピリ辛の香りがしてきたら完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5調味油 5ml
【補足】
玉ねぎ、長ねぎ、麺2玉、エビが入るので、スープを全部入れてもしょっぱくなりません。もし心配なら、スープを1/2〜2/3だけ入れて、最後に味を見て追加してください。エビの代わりに薄切り豚バラ肉を入れても美味しくできます。冷凍エビは解凍せずにそのまま炒め、水分を活かして海鮮の旨味を引き出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2095kcal | 55g | 319g | 81g | 23g | 7078mg |