プルコギバインミーサンドイッチ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
サクサクのバゲットに甘いプルコギと甘酢の大根とにんじんのピクルスをたっぷり挟んだ、韓国人の味覚に合わせたベトナム風サンドイッチです。
#🔌 エアフライヤー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- バゲット1個
- プルコギ150g
- サンチュ2枚
- 大根0.3個
- にんじん1人分
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩1つまみ
- わけぎ少々
- パクチーお好みで
- スリラチャソースお好みで
- マヨネーズお好みで
作り方
工程 0
大根とにんじんをスライサーで細く千切りにします。スライサーを使うと作業時間が短縮でき、均一な厚さに切れるので食感が良くなります。
使うもの：にんじん 1人分大根 0.3個
工程 一
千切りにした大根とにんじんに、酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく和え、ピクルスを作ります。他の材料を準備している間に味がなじむよう、しばらく置いておきます。
使うもの：にんじん 1人分大根 0.3個
工程 二
バゲットをエアフライヤーに入れ、表面が軽くカリッとする程度に焼きます。冷凍保存していたパンは、室温に20分ほど出しておいてから焼くのがおすすめです。
使うもの：バゲット 1個
00:00/ 20:00工程 三
フライパンにプルコギを入れ、水分がほとんどなくなるまでしっかり炒めます。サンドイッチ用なので、汁気を飛ばして調理しないとパンがべちゃべちゃになります。
使うもの：プルコギ 150g
工程 四
焼いたバゲットの内側に、マヨネーズとスリラチャソースをお好みで混ぜて均等に塗ります。
使うもの：スリラチャソース お好みでマヨネーズ お好みでバゲット 1個
工程 五
ソースを塗ったパンの間にサンチュを敷き、その上にしっかり炒めたプルコギをたっぷり乗せます。
使うもの：プルコギ 150gサンチュ 2枚
工程 六
漬けておいた大根とにんじんのピクルスの水気を手でしっかり絞って挟み、小口切りにしたわけぎとパクチーをお好みで加えます。
使うもの：にんじん 1人分パクチー お好みでわけぎ 少々大根 0.3個
工程 七
最後にスリラチャソースを全体にもう一度かけて仕上げます。こうすると辛味が引き立ち、さらに美味しくなります。
使うもの：スリラチャソース お好みで
【補足】
プルコギはサンドイッチに挟むため、汁気を飛ばしてしっかり炒めるのがパンの食感を保つコツです。大根とにんじんを千切りにする際は、スライサーを使うと手間が省けて後片付けも簡単です。冷凍バゲットを使う場合は、室温で十分に解凍してから焼くと、外はカリッと中はしっとりとした食感に仕上がります。動画では、大根とにんじんのピクルスを多めに作っておくと、肉料理やタコスなどにも合わせやすいというコツも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 903kcal | 32g | 75g | 31g | 30g | 1407mg |