チェユッポック（豚肉のコチュジャン炒め）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚もも肉をタレに漬け込み、強火で表面を軽く焼き付けた後、中火で火を通して、香ばしい焦がし風味が特徴のチェユッポックです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 焼き肉用のもも肉500g
- 粉唐辛子大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
作り方
工程 0
焼き肉用のもも肉 500gを用意します。粉唐辛子 大さじ2、コチュジャン 大さじ2、濃口醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5、みりん 大さじ1を加えて混ぜ合わせ、10分間漬け込みます。
使うもの：焼き肉用のもも肉 500gコチュジャン 大さじ2粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ1.5みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5
00:00/ 10:00工程 一
強火で十分に熱したフライパンに油を薄くひき、漬け込んだ肉を入れます。約1分間、表面を軽く焼き付けながら火を通します。
00:00/ 01:00工程 二
中火に落とし、約5分間加熱します。4分経ったら玉ねぎ 0.5個を加え、さらに1分ほど加熱します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 10:00
【補足】
強火で肉の表面を軽く焼き付けて焦がし風味を出すのがポイントです。玉ねぎは肉がある程度火が通ってから加えると、水分が出ずに美味しく仕上がります。10分以上漬け込むことで、糖分による肉質を柔らかくする効果が得られます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 730kcal | 51g | 23g | 44g | 16g | 1476mg |