ソン・シギョンの焼肉丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚肩ロースと旨味たっぷりの長ねぎソースが絶妙に合わさった、超簡単な一品丼です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 豚肩ロース2塊
- 長ねぎ2本
- 塩1つまみ
- こしょう少々
- チキンストック大さじ1/3
- オイスターソース大さじ1/4
- ごま油1回し
- サラダ油少々
作り方
工程 0
長ねぎは白い部分を中心に小口切りにして準備します。ボウルに切った長ねぎ、塩ひとつまみ、こしょう少々、チキンストック大さじ1/3、オイスターソース大さじ1/4、ごま塩少々、ごま油ひと回しを入れてよく混ぜ、長ねぎソースを作ります。
使うもの：長ねぎ 2本
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、豚肩ロースに塩ひとつまみをふり、両面をこんがり焼きます。肉に完全に火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：豚肩ロース 2塊サラダ油 少々
工程 二
器にご飯を盛り、その上に焼いた豚肩ロースをのせます。準備した長ねぎソースをたっぷりかけ、仕上げにいりごまとこしょうを少々ふって完成です。
使うもの：豚肩ロース 2塊こしょう 少々ご飯 1杯
【補足】
長ねぎは白い部分を使うと、ソースの食感と風味がより良くなります。ごま塩は、いりごまをその場で挽いて使うと香ばしさが格段に増します。豚肩ロースはこんがり焼くことで香ばしさが引き立ち、長ねぎソースとよく合います。ソースの材料を混ぜる際、ごま油は最後に回しかけると香りが長持ちします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1277kcal | 71g | 84g | 80g | 8g | 1282mg |