リュ・スヨンのスパム丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
スパム半缶で作るリュ・スヨン流の超簡単丼です。塩気のあるスパムと甘い玉ねぎ、コクのある卵黄が合わさり、一食として最適です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム0.5缶
- サラダ油30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- ご飯1杯
- 卵黄1個
- きざみのり大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、調理の準備をします。フライパンが十分に熱くなっていれば、材料がくっつかず均等に焼けます。
工程 一
潰したスパム半缶を入れ、全体がきつね色になるまで十分に炒めます。スパムの油が出て香ばしい香りが立つまで炒めるのがポイントです。
使うもの：スパム 0.5缶
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1とみじん切りにした玉ねぎ1/2個を加え、玉ねぎが透き通り、きつね色になるまでさらに炒めます。にんにくの香りが十分に移るよう中火で調理します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
砂糖大さじ1を加え、材料とよく絡むように炒めます。このとき砂糖が焦げないように注意し、材料にコーティングするように素早く混ぜ合わせることが重要です。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 四
炒めた材料をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに濃口醤油大さじ2を注ぎます。醤油がジュージューと沸いて香りが最大になったら、材料と一緒に素早く混ぜて風味をつけます。
工程 五
ご飯1膳を加え、調味料が全体に行き渡るようにヘラで切るように混ぜながら炒めて仕上げます。ご飯が固まらないように、均等に広げながら炒めてください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 六
完成した炒めご飯を器に盛り、卵黄1個を中央にのせます。その上にきざみのりとごまをふりかけ、見た目の完成度と香ばしさを加えます。
使うもの：きざみのり 大さじ1ご飯 1杯ごま 5g
【補足】
スパムを潰してきつね色になるまで炒めると、独特の香ばしさとサクサクした食感が生まれます。醤油をフライパンの底で直接沸かして焦がすように炒めると、中華料理のような鍋の香りが出せます。卵黄を崩して一緒に混ぜて食べると、塩味を和らげ、まろやかな風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1309kcal | 35g | 101g | 86g | 24g | 4275mg |