リュ・スヨンのラポックイ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いスープにもちもちの餅とインスタントラーメン、さつま揚げが合わさったラポックイです。簡単に煮るだけで完成するおつまみ料理。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水700ml
- 長ねぎ1本
- ラーメンスープの素0.5個
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 餅100g
- さつま揚げ50g
- インスタントラーメン1個
作り方
工程 0
長ねぎ1本を大きめに切り、水700mlに入れます。中火にかけ、沸騰し始めるまで加熱します。長ねぎの香りがスープに染み込んで風味が良くなります。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
沸騰したお湯にラーメンスープの素1/2袋、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れ、よく混ぜながら2分間煮ます。調味料が均等に溶けてスープが濃厚になります。
00:00/ 02:00工程 二
餅ひとつかみとさつま揚げ2枚を入れ、餅が半分ほど柔らかくなるまで約5分間煮ます。強火にしてスープが溢れないようかき混ぜながら火加減を調節します。
使うもの：餅 100g
00:00/ 05:00工程 三
粉唐辛子大さじ1とインスタントラーメン1玉を入れ、麺がコシのある状態になるまでさらに3分間煮ます。麺が伸びないようかき混ぜながら、ジュージュー音がするまで煮詰めて仕上げます。
00:00/ 03:00
【補足】
長ねぎを大きめに切って先に入れると、スープに深い甘みと香りが染み込みます。餅が半分ほど茹で上がったらラーメンを入れ、麺が伸びずにもちもちした食感を保ちましょう。煮詰める時はかき混ぜながら火加減を調節すると、スープがとろりとします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 976kcal | 24g | 175g | 20g | 35g | 5116mg |