牛肉アボカドブリトー ミールプレップ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
忙しい日常に手軽に食べられる牛肉のブリトーミールプレップです。アボカドとチポレマヨのコクとピリ辛のハーモニーが絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ3個
- 牛肉しゃぶしゃぶ用500g
- 塩少々
- こしょう少々
- トルティーヤ4枚
- ランチソース適量
- アボカド1個
- レタス適量
- チポレマヨ適量
作り方
工程 0
玉ねぎ3個をフードプロセッサーに入れ、粒が残る程度に適当にみじん切りにして準備します。
工程 一
フライパンにみじん切りにした玉ねぎと牛肉しゃぶしゃぶ用500gを入れ、一緒に炒めます。この時、塩とこしょうで味を調え、肉と玉ねぎから出た水分が完全に飛ぶまでしっかり炒めます。そうしないと後でトルティーヤがべちゃべちゃになります。
使うもの：トルティーヤ 4枚こしょう 少々玉ねぎ 3個塩 少々
工程 二
トルティーヤを広げ、中央部分にランチソースを適量塗ります。
使うもの：トルティーヤ 4枚ランチソース 適量
工程 三
ソースの上に炒めた牛肉と玉ねぎ、潰したアボカド、千切りにしたレタスをたっぷりのせます。
使うもの：アボカド 1個玉ねぎ 3個レタス 適量
工程 四
最後にチポレマヨソースをかけ、中身がはみ出さないように両端を先に折り、下からしっかり巻いて完成です。
【補足】
牛肉を炒める際、水分を完全に飛ばすことで、冷凍・解凍後もトルティーヤの食感が保たれます。完成したブリトーはラップで包み、冷凍庫で小分け保存すればミールプレップとして便利です。食べる時は電子レンジで軽く解凍した後、フライパンで両面こんがり焼くと、外はカリッと中はしっとりとした味わいが楽しめます。アボカドはあらかじめ潰してレモン汁を少々混ぜておくと、変色を防ぎ風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 618kcal | 30g | 28g | 37g | 7g | 578mg |