さっぱりクリーミー エビとアボカドのスプリングロール
調理時間 20分2人前作者 김시유
新鮮なカクテルシュリンプとクリーミーなアボカドをライスペーパーで包んだ軽やかなロール料理です。野菜のシャキシャキ感とさっぱりしたソースが調和し、ヘルシーで美味しい一品に。ピクニックやダイエットメニューに最適です！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌼 ピクニック
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ライスペーパー8枚
- カクテルシュリンプ200g
- アボカド2個
- きゅうり1個
- レタス100g
- パプリカ2個
- にんにく2個
- レモン1個
- めんつゆ50ml
- 水50ml
- ごま10g
作り方
工程 0
アボカドは半分に切って種を取り除き、薄くスライスしてください。きゅうりとパプリカは長めの細切りにして、シャキシャキした食感を保ちましょう。
使うもの：アボカド 2個きゅうり 1個パプリカ 2個
工程 一
カクテルシュリンプは沸騰したお湯で1分ほど茹でて水気を切ってください。レタスは大きな葉に手でちぎり、ロールに入れやすいように準備します。
使うもの：カクテルシュリンプ 200gレタス 100g
00:00/ 01:00工程 二
にんにく2片はみじん切りにし、レモンは果汁を絞ってボウルにめんつゆ、水、ごまと一緒に混ぜてソースを作ります。味をみながらさっぱりと調整してください。
使うもの：めんつゆ 50mlレモン 1個ごま 10g水 50ml
工程 三
ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸して柔らかく広げ、レタス、アボカドスライス、野菜、エビを中央にのせてしっかり巻いてください。
使うもの：ライスペーパー 8枚レタス 100g
【補足】
アボカドは切ったらすぐにレモン汁をふりかけて変色を防ぎましょう。ソースはめんつゆの代わりに醤油でも代用可能です。ロールに具材を詰め込みすぎず、4～5種類の材料でバランスをとってください。余ったソースは翌日のサラダドレッシングとして再利用できます。野菜は新鮮なものを使ってシャキシャキ感を最大限に引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 616kcal | 29g | 62g | 34g | 10g | 737mg |