辛旨プリプリ鶏もも肉キムチ炒め
調理時間 25分1人前作者 pdtyhspn7q
鶏もも肉の旨味がたっぷり染み込んだキムチと絡み合い、甘辛い味わいが絶品の炒め物です。一人分の家庭料理にぴったりの簡単でボリューム満点なメニューで、ご飯が進みます。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キムチ200g
- 鶏もも肉200g
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油20ml
- 水100ml
作り方
工程 0
鶏もも肉は一口大にきれいに切り、キムチは2cm幅の斜め切りにしてください。長ねぎは斜め切り、玉ねぎは半月切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は斜め切りにして準備します。
使うもの：鶏もも肉 200gにんにく 3個青唐辛子 2個キムチ 200g長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油20mlをひき、中火でにんにくの薄切りと玉ねぎを1分間炒めて香りを十分に出してください。鶏もも肉を加え、表面が白くなるまで3分間手早く炒めて肉汁を閉じ込めます。
使うもの：鶏もも肉 200gにんにく 3個玉ねぎ 1個
00:00/ 04:00工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖を加えて1分間混ぜながら炒め、調味料を絡めてください。水100mlを注いで沸騰したら、キムチ、長ねぎ、青唐辛子を加えて強火で5分間炒め、キムチのシャキシャキ感を残しながら汁気が少なくなるまで調理します。
使うもの：コチュジャン 大さじ2青唐辛子 2個粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1キムチ 200g長ねぎ 1本砂糖 大さじ1
00:00/ 06:00工程 三
火を止める直前にごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加え、30秒間和えてください。完全に火を止めて皿に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
00:00/ 00:30
【補足】
鶏もも肉は室温に10分置いてから炒めるとより柔らかくなります。キムチの味が濃い場合は水を少し足して調整してください。残った炒め物は翌日チャーハンにリメイクできます。青唐辛子の代わりに赤唐辛子でマイルドにすることも可能です。ご飯の上にのせて食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 943kcal | 46g | 62g | 61g | 33g | 2615mg |