ウインナーとじゃがいものカリカリ炒め
調理時間 20分1人前作者 신규리
ウインナーの香ばしい風味とじゃがいもの柔らかな食感、玉ねぎのほのかな甘さが調和した、ご飯が進む簡単おかずです。20分で完成する栄養バランスの良い一品で、甘辛い味付けが食欲をそそり、間違いのない選択です！
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ウインナー200g
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- 青唐辛子1個
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油10ml
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは薄切り、ウインナーは2cm長さに切ってください。にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。
使うもの：ウインナー 200gじゃがいも 2個にんにく 2個青唐辛子 1個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りと青唐辛子を先に入れ、香りが立つまで1分炒めてください。にんにくの香ばしい香りがしたらウインナーを加え、表面がきつね色になるまで3分炒めます。
使うもの：ウインナー 200gにんにく 2個青唐辛子 1個サラダ油 10ml
00:00/ 04:00工程 二
じゃがいもと玉ねぎを加え、塩少々で軽く味を調えながら強火で5分炒め、じゃがいもが半生になるまで炒めます。玉ねぎが透き通ったら、コチュジャン、濃口醤油、砂糖を混ぜた合わせ調味料を加え、全体に絡めながらさらに5分炒めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1じゃがいも 2個濃口醤油 大さじ1玉ねぎ 1個砂糖 大さじ1
00:00/ 10:00工程 三
弱火にし、ごま油を回しかけて2分ほど仕上げの炒めをしたら火を止めてください。じゃがいもが柔らかく、ウインナーがカリッと炒まった状態が理想的です。
使うもの：ウインナー 200gじゃがいも 2個ごま油 大さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
じゃがいもを水に5分浸してでんぷんを抜くと、よりカリッと仕上がります。辛さを増したい場合は青唐辛子を2本に増やしてください。残った炒め物は翌日チャーハンの具材に活用できます。濃口醤油の代わりにクッカンジャンに変えると、よりまろやかな味わいになります。ご飯にのせて食べると最高のご飯泥棒！
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1181kcal | 40g | 97g | 74g | 27g | 2656mg |