クリームをつけて食べるキムチ炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
キムチ炒めご飯の酸っぱくて辛い味が、生クリームとチーズのコクのあるクリームリゾットのような組み合わせに溶け合います。真ん中の穴にクリームとチーズを入れてつけて食べるユニークなスタイルです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- キムチ200g
- サワラ1尾
- ご飯1杯
- 生クリーム30ml
- チェダーチーズ20g
- モッツァレラチーズ20g
作り方
工程 0
フライパンににんにく（みじん切り）少々と長ねぎを入れ、中火で最初に炒めて香りを立てます。油が少し回るまで約1分炒め、材料の臭みを取ります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 01:00工程 一
粉唐辛子小さじ1と濃口醤油大さじ1を加え、ソースを絡めながらよく混ぜます。ソースがとろりとするまで30秒ほど混ぜ、味を出し始めます。
00:00/ 00:30工程 二
よく洗ったキムチ1カップとサワラの缶詰1缶を丸ごと加え、中火で炒めます。キムチがしんなりしてサワラがほぐれ始めるまで2分ほど混ぜます。
使うもの：キムチ 200gサワラ 1尾
00:00/ 02:00工程 三
ご飯1カップを加え、強火にしてキムチが完全に馴染むまで炒めます。ご飯が均一に混ざり、少しパラパラになるまで3分ほど混ぜ、水分を飛ばして炒めご飯の食感を引き出します。
使うもの：キムチ 200gご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 四
炒めご飯の真ん中に穴を開け、生クリーム少々を注ぎます。チェダーチーズとモッツァレラチーズをのせ、中火で1分ほど加熱してクリームが沸々と沸き、チーズがとろりと溶けてとろみがつくまで待ちます。
使うもの：モッツァレラチーズ 20gチェダーチーズ 20gご飯 1杯
00:00/ 01:00
【補足】
生クリームは味付けをしなくても、キムチ炒めご飯の味が染み込んで薄味にならず、クリームリゾットのような味わいになります。サワラの缶詰を丸ごと入れてコクを加え、キムチが馴染んだらご飯を加えて食感を引き立てます。食べ方ブームのレシピで、パクホンニムさん考案です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1136kcal | 61g | 88g | 60g | 7g | 2446mg |