ユミルジャントマト
調理時間 15分1人前評価 3.0 (1)作者 이원일 셰프 fan
醤油（ジャン）、ごま油（ユ）、はちみつ（ミル）を組み合わせた特製ユミルジャンソースを、さわやかなトマトとシャキシャキの長ねぎの千切りに添えたサラダです。甘じょっぱい味わいと香ばしさ、フレッシュなトマトの風味が調和した逸品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- トマト1個
- 長ねぎ1/2本
- 濃口醤油大さじ3
- はちみつ大さじ1
- ごま油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- いりごま大さじ1
- こしょう小さじ1/2
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ3とはちみつ大さじ1（3:1の割合）を入れて混ぜます。ごま油大さじ3を加えます。
使うもの：はちみつ 大さじ1濃口醤油 大さじ3ごま油 大さじ3
工程 一
にんにく（みじん切り）小さじ0.5、こしょう小さじ0.5、いりごま小さじ1を加え、いりごまを潰しながら材料がよく混ざるようにかき混ぜてソースを完成させます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2いりごま 大さじ1こしょう 小さじ1/2
工程 二
トマト1個は8～12等分に切ります。（お好みで皮をむき、薄く千切りにして氷水にさらすと、よりパリッとします。）
使うもの：トマト 1個
工程 三
長ねぎの白い部分を半分ほど用意し、芯を取り除いてから薄く千切りにし、氷水にさらして辛みを抜き、シャキシャキ感を引き出します。
使うもの：長ねぎ 1/2本
工程 四
トマトをお皿に花の形のようにきれいに盛ります。トマトの上に水気を切った長ねぎの千切りをトッピングとしてたっぷりのせます。作っておいたユミルジャンソースを長ねぎとトマトの上に回しかけて完成です。
使うもの：トマト 1個長ねぎ 1/2本
【補足】
トマトを切る前にさっと湯むきして皮をむくと、より柔らかく美味しい食感を楽しめます。ソースにレモン汁小さじ1を加えると、さわやかさが一段とアップして、お客様の舌を魅了します。長ねぎがない場合は、にんじん50gを薄く千切りにして代用すると、シャキシャキ感を保ちながら彩りもきれいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 549kcal | 7g | 33g | 45g | 24g | 2472mg |