うまいレシピ

マッコンダルコンチョグマチョリム（甘辛さつまいもの煮物）

調理時間 10分2人前作者 Recipi'O

柔らかいさつまいもを甘辛いタレで手軽に煮た、ヘルシーなおかずです。

マッコンダルコンチョグマチョリム（甘辛さつまいもの煮物）

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • さつまいも2個
  • 粉唐辛子小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 濃口醤油大さじ1
  • 水100ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 工程 一

    工程一

    さつまいもを2cmの厚さに切って準備してください。

    使うもの：さつまいも 2個

  2. 工程 二

    工程二

    フライパンにサラダ油をひき、中火でさつまいもを2分間炒め、表面が軽く焼けるようにします。

    使うもの：さつまいも 2個サラダ油 大さじ1

    00:00/ 02:00

  3. 工程 三

    工程三

    粉唐辛子、砂糖、濃口醤油、水を加え、蓋をして弱火で6分間煮て、さつまいもが柔らかくなったら火を止めてください。

    使うもの：さつまいも 2個粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1水 100ml

    00:00/ 06:00

【補足】

さつまいもを炒める際、中火で約3分ほど炒めてメイラード反応を起こすと、香ばしさが増します。砂糖がない場合は、はちみつ大さじ1で代用すると、よりまろやかで自然な甘みが加えられます。調理の最後に蓋を少し開けて1分ほど煮詰めると、タレがさつまいもによく絡んで仕上がりが良くなります。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
175kcal3g52g7g20g429mg