チェ・ガンロクのオジンオチャンポン豆腐スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
イカチャンポンインスタントラーメンスープの旨味に、やわらかい豆腐とふんわり卵が溶け合った中華風スープ料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水200ml
- イカチャンポンインスタントラーメンスープ1袋
- 豆腐1/4丁
- 卵2個
- インスタントラーメン少々
作り方
工程 0
鍋に水200mlとイカチャンポンインスタントラーメンスープを入れて沸かします。普通のインスタントラーメンのスープを作るのと同じ要領で準備してください。
使うもの：イカチャンポンインスタントラーメンスープ 1袋インスタントラーメン 少々
工程 一
スープが沸騰し始めたら、一口大に切った豆腐を加えて一緒に煮ます。
使うもの：豆腐 1/4丁
工程 二
卵2個をあらかじめ半ばほど溶いておき、鍋を火から下ろすか火を止めた状態で加えます。加えたらすぐに素早く混ぜてください。余熱でふんわりとやわらかい食感に仕上がります。
工程 三
もう少し固めでしっかりした食感がお好みなら、再び弱火にかけて軽く温めます。そうすると卵豆腐のような食感になります。
使うもの：豆腐 1/4丁
工程 四
完成したスープを器に盛り、ラー油（唐辛子油）をお好みでかけて仕上げます。ラー油が中華風の上品な風味を加えます。
【補足】
卵を加えるときは必ず火を止めるか鍋を火から下ろしてください。そうしないと卵が固くなり、スープのようにやわらかくなりません。イカチャンポンインスタントラーメンスープ特有の魚介の風味が豆腐と卵に染み込み、深い味わいを出します。お好みでラー油の代わりに麻辣ソースを使うと、一味違った風味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 390kcal | 23g | 39g | 20g | 4g | 1543mg |