キム・プンの超簡単チョジャントマトパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チョジャンとトマトソースを1:1の割合で混ぜて作る異色のパスタで、ソン・シギョンも絶賛した旨味爆発のレシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カッペリーニ1人分
- 水適量
- 塩少々
- トマトソース150g
- 牛肉適量
- えごまの葉適量
- こしょう少々
- ごま油少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々加えて沸かします。沸騰したらカッペリーニを入れて3分茹でてください。
使うもの：カッペリーニ 1人分水 適量塩 少々
00:00/ 03:00工程 一
麺を茹でている間にトッピングを準備します。えごまの葉は細く千切りにし、牛肉は塩とこしょうで下味をつけてフライパンでこんがり焼きます。
使うもの：えごまの葉 適量こしょう 少々牛肉 適量塩 少々
工程 二
3分経ったら茹で上がった麺を引き上げ、すぐに冷水で洗ってください。麺がやや固めのアルデンテの状態が食感が最も良いです。
使うもの：水 適量
00:00/ 03:00工程 三
水気を切った麺をボウルに入れ、チョジャン150gとトマトソース150gを加えます。麺の量に合わせて2つのソースを1:1の割合で混ぜるのがポイントです。
工程 四
ソースが麺によく絡むように全体を混ぜ合わせ、ごま油をひと回しかけ、いりごまを振って香ばしい風味を加えます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 少々
工程 五
出来上がった麺をお皿に盛り、先に準備したえごまの葉の千切りと焼いた牛肉をたっぷりトッピングして仕上げます。
使うもの：えごまの葉 適量牛肉 適量
【補足】
チョジャンとトマトソースを1:1の割合で混ぜると、ビビン麺よりはるかに深くて異色の味わいになります。カッペリーニのような細いパスタ麺を使うと、ソースが絡みやすくなります。麺を冷水で洗う際、茹で過ぎないようにすると、もちもちした食感を残せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 39g | 77g | 28g | 15g | 1946mg |