コンブル（豆もやしと豚バラ肉の炒め物）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの大豆もやしとあっさりした薄切り豚バラ肉が合わさった、甘辛いダイエット炒め物。アルロースでカロリーを抑え、軽く楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 大豆もやし200g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 唐辛子1個
- 薄切り豚バラ肉200g
- 粉唐辛子小さじ6
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ1.5
- えごまの葉5枚
作り方
工程 0
玉ねぎ半個を薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。青唐辛子1本も切っておき、薄切り豚バラ肉は脂身の少ない部位を使います。こう準備すると材料に均等に火が通ります。
使うもの：薄切り豚バラ肉 200g長ねぎ 1本
工程 一
フライパンに大豆もやしを大きめに2つかみ入れ、切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子をのせます。その上に薄切り豚バラ肉をのせます。材料を重ねて焼き、香ばしさを加えます。
使うもの：薄切り豚バラ肉 200g大豆もやし 200g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本唐辛子 1個
工程 二
粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、こしょう各小さじ1/2を加えます。ソースが材料に染み込むよう、全体をよく混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5コチュジャン 大さじ0.5
工程 三
弱火でフライパンを加熱し、肉が溶けてきたら食べやすい大きさに切ります。肉が半分ほど溶けたら中火にし、混ぜながら炒めます。ソースが沸騰するまで約3分続けます。
00:00/ 03:00工程 四
材料がしんなりして火が通ったら、えごまの葉を切って加え、30秒ほどさらに炒めて火を止めます。えごまの葉がしんなりすると香りが移って完成です。材料が加熱しすぎないよう様子を見ながら止めます。
使うもの：えごまの葉 5枚
00:00/ 00:30
【補足】
脂身の少ない薄切り豚バラ肉を使うことで、油っこさがなくあっさりしています。アルロースを加えて砂糖の代わりに甘みを出し、カロリーを減らします。材料がしんなりしてきたら、えごまの葉を加えると香りと新鮮さが際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 805kcal | 53g | 56g | 47g | 12g | 1208mg |