ピーナッツバタービビン麺
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
旨味と香ばしさが爆発するピーナッツバタービビン麺は、マゼソバより美味しくて簡単な麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- うどん200g
- にら40g
- みじん切り長ねぎ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- オリーブオイル大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ピーナッツバター大さじ1.5
- ごま油大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- きざみのり大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
長ねぎは適当な大きさに切ってみじん切りにし、大さじ2杯分を用意します。にら40gは食べやすい大きさに切っておきます。このようにあらかじめ切って準備しておくと、タレ作りがスムーズです。
工程 一
ボウルにみじん切りにした長ねぎ大さじ2、粉唐辛子大さじ1、オリーブオイル大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ0.5を入れてよく混ぜます。材料が均一に混ざるよう、箸で30秒ほどかき混ぜてコチュギルム（唐辛子油）ベースを作ります。
00:00/ 00:30工程 二
タレのボウルにラップをかけ、電子レンジで1分加熱してコチュギルムを完成させます。油が熱くなると粉唐辛子の香りが強く立つので、そのまま次の工程に進んでください。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
00:00/ 01:00工程 三
熱いコチュギルムに濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、ピーナッツバター大さじ1.5を加えてよく混ぜ、ソースを完成させます。ピーナッツバターが溶けてとろみがつくまで混ぜると、香ばしいタレになります。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1.5
工程 四
うどん1人分を沸騰したお湯で茹で、冷水でさっと洗ってから器に盛ります。水気を切ると麺がほぐれ、ソースがよく絡んで食感が良くなります。
工程 五
麺の上ににらをたっぷりのせ、ソースをかけ、きざみのり少々とごま油少々を回しかけます。最後にごまを振って仕上げると、旨味と香ばしさが調和したビビン麺の完成です。
使うもの：にら 40gごま 5g
【補足】
お好みで酢を半さじほど加えると、さらにさっぱりと美味しくいただけます。タレを作るだけなので初心者でも簡単に作れ、材料の準備がポイントです。フリズナッツのピーナッツバターを使うと香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1412kcal | 32g | 179g | 66g | 15g | 2693mg |