押し麦のトマトスープ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
押し麦のプチプチとした食感が楽しめる、ボリューム満点のトマトスープです。下ゆで不要で手軽に作れる、お腹も満たされる一品です。YouTube 動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 押し麦30g
- ハーフベーコン4枚
- 玉ねぎ50g
- にんじん50g
- にんにく1片
- 水適量
- ホールトマト缶100g
- コンソメ小さじ1
- 味付塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- ドライパセリ適量
作り方
工程 0
ベーコンを1cm角に切り、鍋に入れます。オリーブオイルとにんにくを加え、弱火でじっくりと加熱して香りを引き出してください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1にんにく 1片
工程 一
にんにくの香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎと1cm角に切ったにんじんを加えます。中火で野菜がしんなりするまで炒めます。
使うもの：にんじん 50gにんにく 1片玉ねぎ 50g
工程 二
ホールトマト缶、水、押し麦、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。アクを丁寧に取り除き、フタをして弱火で10〜15分ほど煮込んでください。
使うもの：ホールトマト缶 100gコンソメ 小さじ1押し麦 30g水 適量
00:00/ 15:00工程 三
押し麦がやわらかくなったら、味付塩こしょうで味を調えます。器に盛り付け、仕上げにドライパセリを散らして完成です。
使うもの：味付塩こしょう 少々ドライパセリ 適量押し麦 30g
【補足】
押し麦は下ゆでせずにそのまま煮込むことで、スープにほどよいとろみがつき、栄養も逃さず摂取できます。押し麦が固いと感じる場合は、少量の水を足して煮込み時間を調整してください。お好みでミックスビーンズを加えると、さらに食べ応えが増しておすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2153kcal | 9g | 18g | 14g | 5g | 607mg |