SNSで話題！おぼろ豆腐グラタン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
スリラチャソースでピリ辛に仕上げたおぼろ豆腐グラタン。卵黄とモッツァレラチーズでコクととろける食感が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐150g
- スリラチャソース大さじ1.5
- 玉ねぎ1個
- エリンギ150g
- 鶏むね肉ソーセージ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- 卵1個
- 塩大さじ0.2
- モッツァレラチーズ30g
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
深めの器におぼろ豆腐の半丁を入れ、玉ねぎ、エリンギ、鶏むね肉ソーセージを適当な大きさに切って一緒に盛ります。こうして先に材料を敷いておくと、熱が均一に伝わり味がよく染み込みます。
使うもの：鶏むね肉ソーセージ 1個おぼろ豆腐 150gエリンギ 150g玉ねぎ 1個
工程 一
別の器に、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、スリラチャソース大さじ1.5、アルロース少々を混ぜてソースを作ります。ソースがよく混ざったら、おぼろ豆腐の上に均等にかけます。
使うもの：おぼろ豆腐 150g
工程 二
卵1個を器に割り入れ、塩をほんの少々ふり、卵黄に穴を開けて卵黄が割れないようにします。卵黄の穴は必須で、熱がよく伝わるようにします。
使うもの：塩 大さじ0.2
工程 三
モッツァレラチーズとパセリパウダーを上に均等にふりかけます。チーズが溶けてコクを加えます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gパセリパウダー 5g
工程 四
電子レンジを強出力で5分加熱します。チーズが溶けて汁が沸騰してきたら完成です。加熱しすぎて乾燥しないように注意してください。
00:00/ 05:00
【補足】
辛さが気になる場合は、トマトソースを代わりに入れてマイルドに調整してください。卵黄に穴を開けるのは熱伝導を良くするために必須です。塩はお好みで省略可能。アルロースは甘みを加えてソースの辛さを和らげます。動画では、辛いのが苦手な方向けにトマトソースを加える方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 595kcal | 60g | 41g | 26g | 11g | 2562mg |