チャムチスンドゥブチャグルイ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
柔らかなおぼろ豆腐と油気のないツナが、ピリ辛で塩気のある味噌スープに溶け合ったあっさりとしたチャグルイ。まずヤンニョムを炒めることで、くどくない美味しいスープが決め手です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 水150ml
- おぼろ豆腐300g
- ツナ100g
- 青唐辛子0.5個
- テンジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- チャムチエク（ツナエキス）大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま8g
- ごま油大さじ2
作り方
工程 0
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひき、玉ねぎ100gと長ねぎ50gを入れて炒めます。テンジャン（韓国味噌）大さじ1、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、チャムチエク（ツナエキス）小さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加え、弱火で1～2分さらに炒めてヤンニョムを炒めます。ヤンニョムを先に炒めるとスープがくどくなく美味しいです。
使うもの：テンジャン 大さじ1
00:00/ 02:00工程 一
水150mlをひたひたになる程度に注ぎ、おぼろ豆腐1パックをざく切りにして加えます。中火にして3分間煮詰め、おぼろ豆腐が柔らかく溶けるようにします。おぼろ豆腐は水分を多く含んでいるので、水はひたひたに加えるのがポイントです。
使うもの：おぼろ豆腐 300g水 150ml
00:00/ 03:00工程 二
油を切ったツナ100g、青唐辛子1/2本を加え、ごま大さじ1とごま油大さじ2を加えます。さらに少し煮詰めてスープが染み込むようにし、最後に味を見て塩辛く感じたら水を少し追加します。ヤンニョムは少し塩辛いくらいが食べたときに美味しいです。
使うもの：水 150ml
【補足】
おぼろ豆腐は水分を多く含んでいるので、水はひたひた程度に加えるのがポイントです。家庭によって味噌の塩分が異なるので、最後に味を見て塩辛く感じたら水を少し追加してください。ヤンニョムを先に炒めるとスープがくどくなく美味しくなります。ヤンニョムは少し塩辛いくらいが食べたときに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 577kcal | 34g | 30g | 38g | 11g | 1676mg |