大サーモンの太巻き

材料2人前

• 昆布10g
• サーモン300g
• きゅうり2個
• 卵6個
• ロメインレタス6枚
• のり4枚
• ご飯2人分
• すし酢30ml
• めんつゆ15ml
• みりん大さじ1
• ごま油大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   昆布1枚を入れてご飯2合を炊きます。キュウリは千切りにし、種の部分は取り除きます。こうするとさっぱりとしてシャキシャキした食感が生きます。

2. 工程 一

   卵6個を割り、卵の筋を取り除いた後、めんつゆ大さじ1とみりん大さじ1を入れてよく混ぜます。フライパンに卵液を流し入れ、中火で厚めの卵焼きを作ります。厚めに作ると味と見た目が良くなります。

   使うもの：卵 6個

3. 工程 二

   出来上がった卵焼きを冷ましてから3等分に切り、サーモンを厚めに切って準備します。ご飯にすし酢を入れてよく混ぜます。ご飯がしっとりしてのり巻きがよくくっつきます。

   使うもの：サーモン 300gすし酢 30mlご飯 2人分

4. 工程 三

   のり2枚を、ご飯粒で端を重ねて置き、ご飯を均等に広げて敷きます。切っておいたサーモン、卵焼き、キュウリの千切り、ロメインレタス3枚を中央に置いて巻きます。側面が破れないように優しく巻くと形がきれいです。

   使うもの：サーモン 300gご飯 2人分

5. 工程 四

   出来上がった太巻きにごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに切って皿に盛ります。生わさびを添え、醤油につけて食べると見た目も味も最高です。

   使うもの：ごま油 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり