さっぱりきゅうりのタンタンイ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとして爽やかな食感のきゅうりの和え物で、一口で消えるほどあっさりとしており、おつまみに最適です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 砂糖大さじ1.5
- 塩大さじ1
- 酢大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- ごま5g
作り方
工程 0
きれいに洗った大きめのきゅうり2本のヘタを切り落とし、半分に切ってジッパー袋に入れます。こうすると、きゅうりを簡単に割ることができます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
ジッパー袋に入ったきゅうりを、めん棒や焼酎瓶で強く叩いて、パリパリに割ります。きゅうりが十分に割れるまで、強く叩いてください。
使うもの：きゅうり 2個
工程 二
割れた筋に沿ってきゅうりをざっくりと手で裂き、ボウルに入れます。細かく裂かず、粗くすることで食感が良くなります。
使うもの：きゅうり 2個
工程 三
裂いたきゅうりに、砂糖大さじ1.5、塩大さじ1弱、酢大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1.5を加えます。2倍濃縮酢を使う場合は大さじ2だけ加えて濃度を調整します。
使うもの：きゅうり 2個酢 大さじ4
工程 四
ごまをたっぷり入れ、必ずすって香ばしい香りを引き出してから加え、スプーン2本で優しく和えます。優しく和えるときゅうりが崩れず、よく混ざります。
使うもの：きゅうり 2個ごま 5g
工程 五
和えたきゅうりのタンタンイはそのままでも美味しいですが、冷蔵庫で2時間ほど冷やしてから食べると、さらに美味しくなります。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 120:00
【補足】
ごまは必ずすって香ばしい香りを引き出してから加えてください。スプーン2本で優しく和えると、きゅうりが崩れません。きゅうりは大きくて太いものを使えば2本で十分です。2倍濃縮酢を使う場合は、酢の量を大さじ2に減らして濃度を調整してください。冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 181kcal | 3g | 34g | 3g | 25g | 5863mg |