超簡単10分でできるビビン卵かけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
6分茹でたしっとり半熟卵に甘辛いタレを絡めてご飯と混ぜて食べる超簡単なワンボウル料理です。焼肉の後にご飯を炒めて食べるような濃厚な旨味が特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- 醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- ご飯1杯
- 味付け海苔1.5袋
- わけぎ5g
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、卵3個を入れて正確に6分間茹で、しっとり半熟状態にします。茹で上がった卵はすぐに冷水に取り、熱を冷ましてから殻をきれいに剥いて準備します。
使うもの：卵 3個
00:00/ 06:00工程 一
ボウルに準備した半熟卵を入れ、醤油大さじ1.5、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えます。スプーンで卵を粗く潰しながら、タレが黄身とよく混ざるように和えます。
使うもの：卵 3個
工程 二
器に温かいご飯1膳を盛り、その上に潰したタレ卵を全てのせます。味付け海苔1〜2袋を細かく砕いて添え、小口切りにしたわけぎ、いりごま、ごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5わけぎ 5g卵 3個
【補足】
卵を6分間茹でると黄身がとろける完璧な半熟状態になり、ご飯と混ぜるのに最適な食感になります。アルロースの代わりに砂糖やオリゴ糖を使っても良いですが、液体甘味料の方がタレと早く馴染みます。味付け海苔をたっぷり入れると、焼肉屋の炒飯特有の塩気のある旨味をしっかり再現できます。わけぎがない場合は、長ねぎの白い部分をとても細かく刻んで入れても風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 775kcal | 32g | 94g | 36g | 4g | 2902mg |