えごま油の冷製そば
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
韓国のりとごまで高級な風味を加えたえごま油の冷製そば。セリと一緒に食べると、より豊かで洗練された味わいになります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば1.5人分
- 濃口醤油大さじ1
- えごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 梅シロップ大さじ0.5
- 韓国のり（フレーク）10g
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
そば1.5人前を沸騰したお湯に入れ、麺が柔らかくほぐれるまで茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で洗って冷まし、水気を切ります。こうすると麺が締まって、コシのある食感が生まれます。
工程 一
洗った麺に濃口醤油、えごま油、砂糖、梅シロップを加えてよく和えます。調味料が均一に絡むまで約1分混ぜます。基本の調味料だけでも美味しいですが、ありきたりな味を避けるために次の工程を加えます。
使うもの：梅シロップ 大さじ0.5濃口醤油 大さじ1えごま油 大さじ1砂糖 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 二
韓国のり（フレーク）と軽く炒ったごまをたっぷりとトッピングします。ごまは香りが立つまで軽く炒って準備します。このトッピングで高級な味わいとサクサクした食感が加わります。
使うもの：韓国のり（フレーク） 10gごま 小さじ1
【補足】
韓国のり（細切り）の代わりに韓国のり（フレーク）を使うと、さらに高級で美味しい風味が生まれます。セリに濃口醤油、粉唐辛子、砂糖、酢を加えて和えたものを添えると、えごま油と調和してより洗練された味わいを楽しめます。そばは1.5人前から始めて、ボリュームたっぷりに食べられるようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 475kcal | 14g | 79g | 11g | 8g | 519mg |