チャムソース豚プルバク
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
チャムソースだけで簡単に漬け込んだ、もちもちの薄切り豚バラとシャキシャキ野菜が合わさった豚プルバク。一人暮らしにぴったりの超簡単プルコギ風炒め物。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 薄切り豚バラ肉600g
- チャムソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ0.5本
- にんじん0.5個
作り方
工程 0
薄切り豚バラ肉600gにチャムソース少々とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜ、一晩冷蔵庫で漬け込みます。こうすると味がしっかり染み込み、臭みが取れます。
工程 一
漬け込んだ薄切り豚バラ肉をフライパンに入れ、中火で炒めます。肉が8割ほど火が通り色が変わるまで、約5分間混ぜながら炒めます。肉が焦げないように時々混ぜるのがポイントです。
使うもの：薄切り豚バラ肉 600g
00:00/ 05:00工程 二
肉に火が通ったら、玉ねぎを薄切りにして加え、さらに2分間炒めます。玉ねぎが少し透き通り柔らかくなるまで炒め、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 三
玉ねぎが炒まったら、長ねぎとにんじんを薄切りにして加え、強火で1〜2分間手早く炒めます。野菜が少し火が通り、歯ごたえが残る程度で火を止めます。このタイミングで炒めることで、野菜の新鮮な味が肉に染み込みます。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00
【補足】
チャムソースは精肉店で簡単に手に入り、プルコギのたれの代わりになって便利です。にんにく（みじん切り）を加えると、万が一の臭みを消し、味の染み込みが良くなります。牛肉の薄切り肉で代用しても同じ方法で作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1049kcal | 53g | 13g | 87g | 6g | 328mg |