チキンより美味しいチムタク
調理時間 70分4人前作者 うまいレシピ
醤油とごま油で味付けした鶏を蒸して、柔らかくしっとりとした食感が特徴で、甘酸っぱい辛いソースにつけて食べるヘルシーな鶏料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉（骨付き）4切れ
- ごま油大さじ3
- にらお好みで
- 醤油大さじ5
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ1
- 水大さじ1
- こしょうぱらぱら
作り方
工程 0
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、料理酒・焼酎・みりんのいずれかを半カップほど加えます。水が沸騰したら、鶏を蒸し器にのせて蓋をし、30分蒸します。
使うもの：水 大さじ1
00:00/ 30:00工程 一
醤油大さじ3とごま油大さじ3を混ぜてたれを作り、ペーパータオルで水気を拭いた鶏にまんべんなく塗ります。
工程 二
30分後、鶏に醤油とごま油をもう一度塗り、さらに30分蒸します。
使うもの：ごま油 大さじ3醤油 大さじ5
00:00/ 60:00工程 三
仕上げににらをのせて3分ほど蒸して完成です。ソースの材料をすべて混ぜて、つけるソースを用意します。
使うもの：にら お好みで
00:00/ 03:00
【補足】
にらの代わりに小ねぎで代用可能です。臭みが出ないように、料理酒・焼酎・みりんのいずれかを加えてください。残ったスープに野菜を入れて、お粥や麺に活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 126kcal | 28g | 9g | 29g | 3g | 691mg |