エアフライヤーで超簡単！カルビ塩焼き
調理時間 90分1人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーを使って、外はカリッと中はしっとり焼き上げたカルビ焼きです。複雑な味付けはせず、基本の材料だけで肉本来の旨味を最大限に引き出したレシピです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルビ1パック
- 料理酒大さじ1
- サラダ油15ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
カルビを冷水に浸けて冷蔵庫で1時間ほど血抜きをします。鮮度を保ちながら血抜きをすることで、肉特有の臭みを抑えられます。
使うもの：カルビ 1パック
00:00/ 60:00工程 一
血抜きしたカルビを冷水で何度かしっかり洗い、キッチンペーパーで表面の水分を丁寧に拭き取ります。水分がないと焼いたときの食感がよりカリッとします。
使うもの：カルビ 1パック
工程 二
水分を拭き取ったカルビに料理酒大さじ1、サラダ油大さじ1、塩少々、こしょう少々、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、味が均一に絡むように揉み込みます。
使うもの：カルビ 1パック
工程 三
エアフライヤー用のトレイにカルビを重ならないように並べ、200度で15分間先に焼きます。
使うもの：カルビ 1パック
00:00/ 15:00工程 四
15分後、カルビを一つずつ裏返し、再びエアフライヤーに入れて200度で15分間さらに焼き、こんがりと仕上げます。
使うもの：カルビ 1パック
00:00/ 30:00
【補足】
カルビの血抜きをする際は冷蔵庫に入れておくと、肉の鮮度を最後まで保てます。味付けの際にサラダ油を加えると、エアフライヤーの高温でも肉が乾燥せず、外はカリッと中はしっとりと仕上がります。にんにく（みじん切り）は肉の風味を引き立てますが焦げやすいので、肉の表面に厚く塗りすぎず、均等に伸ばすようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2665kcal | 201g | 7g | 195g | 4g | 2556mg |