ナスの卵炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ナスと卵を一緒に炒めて、もちもちとした食感と香ばしい風味が絶品の栄養満点なおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- 青唐辛子適量
- 赤唐辛子1個
- 卵適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- こしょう少々
- 水1/2カップ
作り方
工程 0
ナスは食べやすい大きさに切り、青唐辛子と赤唐辛子は小口切りにして準備します。
使うもの：青唐辛子 適量赤唐辛子 1個
工程 一
フライパンに油をひき、にんにく（みじん切り）を炒めて香りを出したら、切ったナスを加えて十分に炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 二
醤油、オイスターソース、コチュジャン、こしょう、水を加え、タレがナスに絡むように煮詰めるように炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1コチュジャン 大さじ0.5こしょう 少々醤油 大さじ2水 1/2カップ
工程 三
フライパンの片側にナスを寄せ、空いたスペースに卵を割り入れてスクランブル状に焼き、ナスと混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：卵 適量
【補足】
ナスを炒める際は十分に火を通すともちもちとした食感が生まれます。卵は最後に加えて柔らかい食感を保つようにしましょう。コチュジャンの量はお好みで調整して辛さを加えられます。水を加えて煮詰めると、タレがナスの内部まで染み込んでさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 7g | 20g | 3g | 9g | 1595mg |