ジョンホヨンの牛バラ薄切り肉7分カルビタン
調理時間 7分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉を炒めて濃厚な出汁をとり、シンプルな味付けでカルビタンの風味を再現した超簡単スープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 水500ml
- オイスターソース大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- サラダ油少々
- 塩少々
- 戻した春雨少々
- 長ねぎ少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、牛バラ薄切り肉200gを入れて炒めます。肉に十分火が通るまで炒めて風味を引き出します。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
肉に火が通ったら、水500ml、オイスターソース大さじ1、まぐろエキス大さじ1、みりん大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて煮ます。
工程 二
スープが沸騰したら、塩でお好みの味に調えます。
使うもの：塩 少々
工程 三
最後にあらかじめ戻しておいた春雨と、細かく切った長ねぎ、こしょうを加えて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 少々
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に炒めて油を出すと、カルビタン特有のコクのある濃厚なスープの味が出せます。春雨はあらかじめ戻しておくと調理時間を短縮できます。塩加減は最後にスープの味を見ながら少しずつ追加してください。こしょうは最後に振らないと香りが飛んで風味が損なわれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1153kcal | 45g | 33g | 33g | 4g | 1905mg |