クリームチーズサーモンボード
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
クリームチーズの上にスモークサーモンと各種ハーブをのせて、見た目と味を両立したパーティーメニューです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ少々
- 玉ねぎ少々
- クリームチーズ適量
- スモークサーモン1パック
- ディル少々
- ケッパー大さじ1
- ごま少々
- レモン0.5個
作り方
工程 0
わけぎは小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにして準備します。よりきれいな色合いを求めるなら、白い玉ねぎの代わりに赤玉ねぎを使うと良いです。
使うもの：わけぎ 少々玉ねぎ 少々
工程 一
木のまな板や広めのお皿の上に、クリームチーズをスプーンの背でたっぷりすくって広げます。何度か繰り返して、自然な質感を出します。
使うもの：クリームチーズ 適量
工程 二
クリームチーズの上にスモークサーモンを一口大にちぎってのせ、フレッシュなディルをところどころにのせて香りを加えます。
使うもの：スモークサーモン 1パッククリームチーズ 適量ディル 少々
工程 三
みじん切りにしたわけぎと玉ねぎをまんべんなくふりかけ、サーモンの脂っぽさを抑えるケッパーをところどころにのせます。
使うもの：ケッパー 大さじ1わけぎ 少々玉ねぎ 少々
工程 四
全体にごまをふり、レモンの皮をすりおろしてゼストを作り、ふりかけて仕上げます。
使うもの：レモン 0.5個ごま 少々
工程 五
食べる直前にレモン汁を絞って風味を引き立て、ベーグルやバゲットなどの焼いたパンにたっぷりのせて食べます。
【補足】
クリームチーズは、さっぱりした味のものと、コクのあるミルクの風味が強いものを混ぜて使うと、より豊かな味わいになります。ケッパーは、唐辛子の漬物から辛味と塩味を抜いたような味で、日本人の口にも合いやすく、サーモンとの相性がとても良いです。レモン汁は、あらかじめかけておくよりも、お客様の前で直接絞ると、よりフレッシュに見え、もてなされている感じを与えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5kcal | 23g | 5g | 18g | 2g | 610mg |