ヤメ カムジャタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉とじゃがいもで濃厚なスープが染み出るヤメ風カムジャタン。15分で簡単に煮えて食べやすいです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- 牛バラ薄切り肉300g
- 牛骨スープ1パック
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- テンジャン大さじ1
- えごまの葉10枚
- えごまの粉20g
作り方
工程 0
鍋にじゃがいも1個を大きめに切り、牛バラ薄切り肉2塊を入れます。牛骨スープ1パックを注ぎ、中火で煮始めます。こうして基本のスープを作ります。
工程 一
粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油小さじ0.5、テンジャン（韓国味噌）大さじ1を加え、強火にして沸騰させます。スープが沸騰し始めたらアクを軽く取り除いてください。調味料が均等に馴染むように混ぜます。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 二
えごまの葉10枚を細かく切って加え、1分間さらに煮ます。えごまの葉の香りがスープに染み込むまで混ぜてください。香りが強くなったら次の段階に進みます。
使うもの：えごまの葉 10枚
00:00/ 01:00工程 三
えごまの粉大さじ2を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで5分間煮ます。じゃがいもがフォークで刺して簡単に通るようになったら火を止めます。えごまの粉がスープをとろみとコクで満たします。
使うもの：じゃがいも 1個えごまの粉 20g
00:00/ 05:00
【補足】
ヤメなので努力の割にスープがとても濃厚で美味しく仕上がります。牛骨スープベースで素早くだしを取るため、初心者でも簡単に成功します。じゃがいもが柔らかくなるまで煮ると自然に味が染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1928kcal | 72g | 56g | 158g | 8g | 4235mg |