カリッとニラチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
にんにく（みじん切り）と魚醤でうまみを引き立て、でんぷんと穴あけのコツで最後までカリッと楽しめるニラチヂミです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら150g
- にんじん少々
- 青唐辛子少々
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 魚醤大さじ0.5
- チヂミ粉0.5カップ
- でんぷん0.5カップ
- 水1カップ
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
ニラ150gを4等分に切り、にんじんと青唐辛子は適量切って準備します。ボウルに切った野菜をすべて入れます。
使うもの：にんじん 少々青唐辛子 少々
工程 一
野菜の入ったボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ2、魚醤小さじ0.5、チヂミ粉0.5カップ、でんぷん0.5カップ、水1カップを加え、よく混ぜて生地を作ります。
工程 二
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を薄く広げて押さえながら焼きます。残った生地を端に回し、さらに油を足してカリッとさせます。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 三
1分後、裏返して中央に穴をあけ、蒸気の通り道を作ります。こうすると中までカリッと焼けます。
00:00/ 01:00工程 四
もう一度裏返してこんがり焼き、完成です。
【補足】
油を多めにひくと、チヂミがよりカリッと仕上がります。生地を焼くときに中央に穴をあけると、中の部分までカリッと焼けます。魚醤を小さじ半分加えるとうまみが増し、風味がよくなります。でんぷんを混ぜると、さらにカリッとした食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 12g | 115g | 21g | 5g | 925mg |