辛い豆腐と大豆もやし、キャベツのチゲ

Name: 辛い豆腐と大豆もやし、キャベツのチゲ
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 丁 豆腐; 200 g 大豆もやし; 0.5 個 キャベツ; 1 個 玉ねぎ; 2 個 赤唐辛子; 1 個 卵; 2 大さじ コチュジャン; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 小さじ 粉唐辛子; 800 ml 水; 1 ml サラダ油; 0.5 大さじ 塩; 1 大さじ ごま油

調理時間 25分1人前作者 이정수

シャキシャキの大豆もやしと柔らかい豆腐、キャベツの調和が絶妙な辛めのチゲです。ピリッと辛くてさっぱりしたスープが胃に優しく、一人分の完璧な一品として楽しめます。口コミ：簡単に作ったのにスープにコクがあり、栄養バランスも最高！

#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豆腐1丁
大豆もやし200g
キャベツ0.5個
玉ねぎ1個
赤唐辛子2個
卵1個
コチュジャン大さじ2
にんにく（みじん切り）大さじ1
粉唐辛子小さじ1
水800ml
サラダ油1ml
塩大さじ0.5
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、キャベツは繊維に沿って3cm大にちぎります。赤唐辛子は斜め切りにし、大豆もやしは流水で2回洗って水気を切ります。
使うもの：大豆もやし 200gキャベツ 0.5個赤唐辛子 2個玉ねぎ 1個水 800ml
工程一
ボウルにコチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。辛さを調節しながらよく混ぜます。
工程二
鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火で合わせ調味料を1分間炒めてコチュジャンの香りを出します。香りが立ったら水800mlを加え、強火で沸かします。
使うもの：コチュジャン 大さじ2
00:00/ 01:00
工程三
沸騰したら大豆もやし200g、切ったキャベツ0.5個、玉ねぎ1個を入れ、中火で5分間煮て野菜のシャキシャキ感を保ちます。アクは取り除きます。
00:00/ 05:00
工程四
豆腐1丁を大きめに切って加え、さらに5分煮たら、塩小さじ1/2で味を調えます。スープがなじむように混ぜながら煮ます。
00:00/ 05:00
工程五
卵1個を溶いてゆっくりと流し入れ、軽く混ぜてクリームのように滑らかに仕上げ、ごま油大さじ1を回しかけて火を止めます。1分蒸らしたら器に盛って召し上がってください。
00:00/ 01:00