スプーンで食べるシャオロンバオ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
肉汁がはじけて、温かくてしっとりとした味わいが感動的。大手メーカーの餃子よりずっと美味しい簡単蒸し餃子。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉300g
- 餃子の皮4枚
- 長ねぎ2本
- にんにく1個
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 顆粒だし0.5個
- 砂糖大さじ0.5
- 生姜酒大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- 水100ml
作り方
工程 0
豚ひき肉300gに、長ねぎのみじん切り大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、顆粒だし0.5個、砂糖大さじ1/2、生姜酒大さじ1、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々、塩少々、水100mlをすべて入れて、よくこねます。よくこねると肉に弾力が出て、肉汁がはじけてしっとりします。これで準備完了です。
使うもの：にんにく 1個長ねぎ 2本
工程 一
準備したタネを容器に入れます。餃子の皮4枚を水にしっかり浸し、隙間なく軽く押さえて覆います。こうすると蒸すときに肉汁が漏れません。
使うもの：水 100ml
工程 二
蒸し器に湯を沸かし、容器を入れて10分間蒸します。熱いうちにスプーンですくって食べると、肉汁がそのまま楽しめます。出来上がった餃子はしっとりと温かいです。
00:00/ 10:00
【補足】
よくこねると肉汁がはじけます。生姜酒の代わりに生姜のみじん切りを少量入れてもよく、なければ省略可能ですが、生姜は入れることをおすすめします。動画では、エビを刻んで入れたバージョンも美味しそうだと紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 285kcal | 16g | 14g | 18g | 5g | 1555mg |