チーズ爆弾ガーリックブレッド
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
焼きガーリックの香ばしい風味とたっぷりのモッツァレラチーズが調和した、しっとりと塩気の効いたガーリックブレッドです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく24個
- サラダ油240ml
- バター大さじ6
- 青唐辛子1個
- パクチー20g
- チリフレーク大さじ1
- オレガノ小さじ3
- モーニングパン1袋
- モッツァレラチーズ150g
作り方
工程 0
にんにく1カップを油に入れ、中火で黄金色になるまで揚げるように焼いて風味を引き出します。
工程 一
焼いたにんにくをボウルに移し、フォークを使って粒がほとんど感じられなくなるまで滑らかに潰します。
使うもの：にんにく 24個
工程 二
潰したにんにくに室温のバター75g、みじん切りにした青唐辛子、パクチー、チリフレーク、オレガノを加え、材料が完全に混ざるまでかき混ぜてガーリックバターを作ります。
使うもの：チリフレーク 大さじ1にんにく 24個青唐辛子 1個パクチー 20gオレガノ 小さじ3バター 大さじ6
工程 三
パンを横に半分に切り、準備したガーリックバターソースをパンの断面に隙間なく均等に塗ります。
工程 四
ソースの上にモッツァレラチーズをたっぷりのせ、さらにチリフレークとオレガノ、パクチーを振りかけて香りを加えます。
使うもの：モッツァレラチーズ 150gチリフレーク 大さじ1パクチー 20gオレガノ 小さじ3
工程 五
バターを塗ったフライパンにパンをのせ、水を入れた小さなカップを一緒に入れて蓋をし、弱火で7分間加熱してチーズを溶かします。
使うもの：バター 大さじ6
00:00/ 07:00
【補足】
にんにくを油で先に焼いて使うと、辛みが消えて香ばしい風味と甘みが最大限に引き出されます。フライパンで調理する際は、水を入れた小さな容器を一緒に入れて蓋をすると、蒸気が発生してチーズが乾かずにしっとりと溶けます。パクチーの香りが苦手な場合は、パセリや小ねぎで代用しても十分美味しく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2070kcal | 32g | 90g | 180g | 19g | 1261mg |