ムセンチェとムジョン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
大根1本で作るさっぱりとしたムセンチェ（大根の和え物）と、カリッともちもちのムジョン（大根のチヂミ）の絶妙な組み合わせです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根2個
- 粉唐辛子大さじ3
- いわしエキス大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 梅エキス大さじ2
- 酢大さじ2
- 塩少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま少々
- 片栗粉大さじ2
- チヂミ粉大さじ2
- 卵1個
- にら1ひとつかみ
- サラダ油適量
作り方
工程 0
大根を細い千切りにします。スライサーを使うと便利ですが、手を切らないように注意し、最後の部分は包丁で切ってください。
使うもの：大根 2個
工程 一
千切りにした大根を2/3と1/3に分け、それぞれムセンチェ用とムジョン用に準備します。
使うもの：大根 2個
工程 二
ムセンチェ用の大根に粉唐辛子大さじ3を先に加え、よく混ぜて色を付けます。
使うもの：大根 2個
工程 三
いわしエキス大さじ3、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ2、酢大さじ2、塩少々、にんにく（みじん切り）大さじ1、刻み長ねぎを加えて軽く和え、最後にいりごまをふります。
使うもの：いりごま 少々
工程 四
ムジョン用の大根に片栗粉大さじ2、チヂミ粉大さじ2、卵1個、にらひとつかみを加えてよく混ぜ、生地を作ります。
使うもの：大根 2個
工程 五
熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を薄く広げてこんがりとカリッと焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
【補足】
大根は細く切ると食感が格段に良くなります。ムセンチェは作り置きせず、食べる直前に和えるとさっぱりと仕上がります。ムジョンはムセンチェと一緒に食べると味の調和がとても良いです。ムジョンの生地の味付けは薄めにすると、ムセンチェと合わせたときにさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 256kcal | 11g | 50g | 12g | 23g | 2648mg |