シーフードトマトパエリア
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
冷凍シーフードとトマトソースを使って、おうちでも本格的に楽しめるスペイン風パエリアです。ケチャップと醤油で食欲をそそる旨味をプラスしました。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍シーフードミックス1袋
- 料理酒大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- かにかま3個
- サラダ油30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みじん切り玉ねぎ0.5個
- みじん切りトマト1カップ
- ご飯2杯
- ケチャップ大さじ3.5
- 醤油大さじ2.5
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ用野菜30g
作り方
工程 0
冷凍シーフードミックスを水で軽く洗って準備します。これに料理酒大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて和え、シーフードの臭みを取ります。
使うもの：冷凍シーフードミックス 1袋
工程 一
かにかまは手で食べやすいように繊維に沿って裂いておきます。
使うもの：かにかま 3個
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。
使うもの：サラダ油 30ml
工程 三
みじん切りにした玉ねぎ0.5個を加え、玉ねぎが透き通るまでにんにくといっしょにしっかり炒めます。
工程 四
準備しておいたシーフードミックスを加え、シーフードに完全に火が通るまで炒めます。
工程 五
みじん切りトマト1カップと裂いたかにかまを加え、材料がよく混ざるように再び炒めます。
使うもの：かにかま 3個
工程 六
ご飯2杯分を加え、ケチャップ大さじ3.5、醤油大さじ2.5、酢大さじ1、砂糖大さじ1を順に加えます。
工程 七
調味料がご飯に均等に絡むように約2分間さらに炒めて仕上げます。完成したパエリアの上にサラダ用野菜をのせるとより良いです。
使うもの：サラダ用野菜 30gご飯 2杯
00:00/ 02:00
【補足】
冷凍シーフードは調理前に料理酒と塩、こしょうで下味をつけると、特有の生臭さを抑え風味を引き立てます。動画のようにイタリア産ホールトマト缶を使うと、より深みのある本格的なソースが作れます。最後に炒める時間を約2分にすることで、ご飯に味がしっかり染み込み、ぼやけません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 706kcal | 36g | 105g | 19g | 23g | 3282mg |