揚げないライスペーパーなすのチヂミ風
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
油で揚げる手間がなく、ライスペーパーで包んで焼くので、外はカリッと中はなすの旨味がたっぷりのヘルシーダイエットレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- ライスペーパー8枚
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 水45ml
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子0.5個
作り方
工程 0
なすはきれいに洗って両端を切り落とし、十字に4等分してから、さらに長さを半分に切って一口大にします。
使うもの：なす 2個
工程 一
ぬるま湯で湿らせたライスペーパーの上に切ったなすをのせ、空気が入らないようにくるくると巻いて包みます。
使うもの：ライスペーパー 8枚なす 2個
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、ライスペーパーを巻いたなすを互いにくっつかないように間隔を空けて並べます。
使うもの：ライスペーパー 8枚なす 2個
工程 三
弱火のまま、なすの全面がこんがりとカリッとするまで、裏返しながらしっかり焼きます。
使うもの：なす 2個
工程 四
ボウルに濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、水大さじ3を入れてよく混ぜ、ソースを準備します。
工程 五
フライパンに準備したソースを注ぎ、みじん切りにした長ねぎと青唐辛子を加えて、ソースが少しとろみがつくまで温めるように煮て、なすの上にかけて完成です。
使うもの：青唐辛子 0.5個長ねぎ 0.5本なす 2個
【補足】
ライスペーパーは水に触れるとくっつきやすいので、フライパンに並べる際は必ず間隔を空けてください。強火で調理するとすぐに焦げるので、弱火でじっくり焼くことでカリッとした食感に仕上がります。ソースの長ねぎと青唐辛子はお好みで省いても構いませんが、入れると風味が格段に良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 604kcal | 6g | 88g | 31g | 12g | 1303mg |