欲望のバター貝柱パスタ

材料1人前

• 貝柱500g
• パスタ120g
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• クラッシュドレッドペッパー2g
• オリーブオイル15ml
• バター大さじ2
• レモン汁大さじ0.5
• チキンストック小さじ1.5
• パセリ小さじ1

作り方

1. 工程 0

   冷凍の貝柱500gを20～30分解凍した後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、臭みを取ります。水気が残っていると炒める際にはねて危険なので、徹底的に取り除いてください。

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とクラッシュドレッドペッパー少々を入れて中火で炒めて香りを出し、バター大さじ1を加えて溶かします。にんにくがきつね色になったら貝柱を入れ、片側に寄せながら焼き、表面が軽く火が通るまで炒めます。

   使うもの：オリーブオイル 15ml貝柱 500g

3. 工程 二

   別に茹でておいたパスタ120gをフライパンに加え、茹で汁または水少々を加えてバターソースとよく和えます。麺にソースが均一に絡むように木べらで混ぜながら、1分ほど絡めます。

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   レモン汁小さじ1/2とチキンストック小さじ1/2を加えて風味と味を整え、最後に残りのバター大さじ1を加えて完全に溶かし、ソースがとろりとするまで混ぜます。バターが溶けて麺全体にコーティングされたら火を止めます。

   使うもの：バター 大さじ2

5. 工程 四

   器にパスタをきれいに盛り付け、パセリを振って仕上げます。パセリがソースの油分を引き締め、彩りを添えます。

   使うもの：パスタ 120gパセリ 小さじ1

栄養成分1人分あたり