スパムケチャップパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ケチャップの甘じょっぱさにスパムのコクと醤油のうま味が合わさった、まろやかで簡単なパスタ。一人暮らしにぴったりのやみつきになる味。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム100g
- パスタ100g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく5個
- サラダ油15ml
- 砂糖大さじ1
- 醤油15ml
- ケチャップ大さじ4
- 酢大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水2Lを入れ、醤油を少々加えて沸かしたら、パスタ200gの袋の半分の100gを入れて茹でます。麺が茹で上がったら、茹で汁を1カップ取り分けます。醤油入りの茹で汁でうま味を引き出します。
使うもの：醤油 15ml
工程 一
フライパンにサラダ油をひと回し入れ、スパム100gを中火で炒め、焦げ目がつくまで炒めます。強火にしないようにし、このように焦げ色がつくと味がよくなります。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 二
玉ねぎ半分と、にんにく5片を加えて炒め、玉ねぎが透き通るまで炒め続けます。火を少し弱めながら炒めると、材料が焦げません。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
火を弱め、砂糖大さじ1を加えて玉ねぎを炒め、カラメル化させます。砂糖を加えるとカラメル化が加速し、甘みがより染み込みます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個砂糖 大さじ1
工程 四
醤油を少々加え、少し焦がすように炒めます。火を完全に弱めて焦げないように注意します。
使うもの：醤油 15ml
工程 五
火を止め、ケチャップ大さじ4を加えます。ケチャップを入れる前に火を止めると、焦げずになめらかに混ざります。
使うもの：ケチャップ 大さじ4
工程 六
先に取り分けた茹で汁1カップと酢大さじ1を加え、よく混ぜます。トマトベースにうま味とさわやかさが加わります。
工程 七
茹でた麺を加えて炒め、ソースがよく絡むようにします。最後に火を止め、こしょうをたっぷりふって仕上げます。こしょうが風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
強火にせず中火でスパムを炒めて焦げ目をつけると、コクのある味がしっかり出ます。玉ねぎを砂糖と一緒に炒めるとカラメル化が早まり、甘みが増します。ケチャップを入れる前に火を止めると、焦げずになめらかに混ざり、ソースがとろりとします。麺を茹でるときに醤油を入れた茹で汁を使うとうま味が倍増し、最後にこしょうをたっぷりふって風味を高めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 999kcal | 31g | 123g | 44g | 38g | 3860mg |