ツナ大根煮

材料2人前

• 大根1個
• 玉ねぎ0.5個
• 長ねぎ1本
• 青唐辛子1個
• ツナ1缶
• テンジャン大さじ1
• 濃口醤油大さじ2
• 料理酒大さじ1
• 粉唐辛子小さじ6
• 砂糖大さじ2
• ツナエキス大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• こしょう小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   大根は大きくて厚めの乱切りにします。玉ねぎは大きめに、長ねぎは斜め切りに、青唐辛子は細かく斜め切りにして準備します。このように大きめに切ると、大根が柔らかく煮えても食感が残ります。

   使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本大根 1個

2. 工程 一

   鍋に切った大根と水500mlを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、ツナエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えて中火で煮ます。大根に味がしっかり染み込むように混ぜながら煮ます。

   使うもの：テンジャン 大さじ1大根 1個

3. 工程 二

   5分ほど煮て大根が少し柔らかくなり始めたら、切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えます。火を保ちながら、汁が少なくなるまで混ぜながら煮ます。野菜が大根と一緒に味を出し始めます。

   使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本大根 1個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   20分ほどじっくり煮て、大根と玉ねぎが柔らかくなるまで煮詰めます。大根が柔らかく煮えると味が染み込むので、10分以上は十分に煮ます。汁がとろりとしてきたら完成です。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個大根 1個

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   大根と玉ねぎが柔らかくなったら、ツナ缶1缶を丸ごと入れ、油が少し浮いて汁が少なくなるまで煮詰めます。ツナの油が汁に溶け込んで風味が増します。弱火にして仕上げます。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個大根 1個ツナ 1缶

栄養成分1人分あたり